Regina(al sesamo)

Caratteristico biscotto siciliano da dessert che nasce con una pasta frolla friabile ed è ricoperto interamente da semi di sesamo

Sfoglio

Delicatissimo e sofficissimo biscotto da dessert realizzato con diversi passaggi di artiginalità che garantiscono la genuina bontà ed il pregevole gusto.

Tarallo

Ciambella di pasta tenerissima velata di glassa bianca aromatizzata al limone.

Dessert Excelsior

E' il dessert per eccezione creato con 2 tenerissimi frollini e farcito con una gustosissima imbottitura al gusto di mandorla. Decorato alla fine con una colata di cioccolato fondente.

San Martino

Biscotto tradizionale, molto consumato durante le feste di novembre, tuttavia viene richiesto tutto l'anno per la sua naturale bontà. E' un biscotto dalla forma caratteristica, completato nel sapore dall'aggiunta di semi di anice e che si accompagna bene con il vino "Moscato".

Mostacciolo

Non c'è ricorrenza della commemorazione dei defunti o festività natalizie senza il "Mostacciolo" biscotto dalla forma bizzarra che assume un aspetto bicolore dato dalla diversa reazione alla cottura da parte dei vari ingredienti. Il gusto prelibato si sposa bene con la sua durezza.

Bar

Treccia di biscotto di tenera pasta frolla con velata d'uovo in superficie che assicura una buona colazione. Si accompagna di regola col latte o thè.

Buccellato

Piccolo capolavoro della pasticceria siciliana, è costituito da un involucro di squisita pastafrolla e dal classico ripieno composto da fichi secchi miscelati con mandorle, uva passa, cacao con il tocco finale del vino liquoroso marsala.

Pastine di mandorla

Popolari dolcetti siciliani che vengono ottenuti miscelando sapientemente la farina di mandorle con lo zucchero, le forme sono varie e guarnite con la mandorla o con la ciliegia candita o con granelo di mandorla o con fogliame di mandorla.

Quaresimale

Non c'è festa popolare in Sicilia dove non siano presenti le mandorle. La tradizione popolare ha inventato questo squsito biscotto farcito alle mandorle quasi privo di grassi aggiunti.

Algerino

Antichissimo e caratteristico biscotto da dessert di forma circolare costituito da fine pasta frolla e ricoperto di zucchero impalpabile.

Veneziano

biscotto da prima colazione o da dessert, costituito da pasta frolla di forma circolare ricoperto con granelli di zucchero e guarnito al centro da passata di albicocche.

Panzerotto

(con crema di mandorla) Biscotto da dessert o prima colazione, costituito da un involucro esterno di fine pasta frolla che avvolge una crema di mandorle preparata artigianalmente con granella di mandorle, conserva di zuccata vegetale e farina di mandorle

(con passata di albicocche) Biscotto da dessert o prima colazione, costituito da un involucro esterno di fine pasta frolla che avvolge una passata di albicocche, passata che ne fa la morbidezza del biscotto.

Pasta Reale

Delicato pasticcino dell'antica tradizione siciliana le cui forme rappresentano i frutti prodotti in Sicilia. Nasce in occasione della festività del giorno di tutti i santi e il giorno dei morti. Oggi è possibile trovarlo tutto l'anno. Il dolce è chimato comunemente "Frutta Martorana".

Cannolicchi

Tipico Biscotto da dessert,costituito da un involucro esterno di pasta frolla ripiena di conserva di zuccata vegetale aromatizzata con la pasta arancia. L'aspetto ricorda il famoso cannolo mignon siciliano.